時蔬小揪面是由面條衍生出的一種非常受歡迎的面食。因為短、小、薄,易于消化,和各種蔬菜的自由的搭配,一直以來都是家人非常喜歡吃的一種面食。幾乎一周要做好幾次,小面片搭配西紅柿和各種自己喜歡的蔬菜,湯汁鮮美,面片小巧薄、滑、嫩,口感非常不錯是一道值得一試的面食。
By 小松鼠YY
用料
- 面粉 200克
- 水 110克
- 植物油 15克
- 十三香 3克
- 花椒 少許
- 小米椒 1個
- 西紅柿 2個
- 荷蘭豆 少許
- 白蘿蔔丸子 10個
- 胡蘿蔔 半根
- 鹽 5克
- 米醋 5克
- 魯花味極鮮 6克
- 黑胡椒粉 3克
- 山藥 小半根
- 小蔥 1根
- 蒜 3瓣
做法步驟
1、面粉加水揉至光滑狀醒面20分鐘。
2、所有配料洗淨切好備用
3、熱鍋放花椒,小米椒爆香,放十三香,蒜片,小蔥,胡蘿蔔翻炒變色。
4、放入山藥丁繼續翻炒均勻
5、放入西紅柿繼續翻炒出湯汁後加鹽,魯花味極鮮,米醋翻炒均勻。
6、加适量的水,鍋開後煮5分鐘。
7、面團扞薄片狀切細條狀
8、5分鐘後放入荷蘭豆絲
9、揪入面片,所有面揪完翻滾一下即可出鍋
10、成品圖
11、成品圖
小貼士
所有調料根據自己的喜好加減 蔬菜自由搭配
面粉的營養功效
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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