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如何炸豆瓣醬

更新时间：2024-09-28 18:24:07

　　炸豆瓣醬制作步驟如下：

　　1、準備食材：豆瓣1斤，二荊條紅辣椒3斤，鹽1斤，白酒1兩，菜籽油3兩，紅花椒4錢；

　　2、将辣椒用鹽水浸泡5分鐘，再将辣椒洗淨瀝幹水分并剁碎，放置一旁備用；

　　3、将豆瓣用水沖洗一下，放置一旁備用；

　　4、将豆瓣倒入幹淨的盆中，再加入鹽水攪拌均勻；

　　5、把辣椒塊倒入盆中，再倒入白酒，邊倒邊攪拌均勻；

　　6、向鍋中倒入适量的油，待油燒至5成熱時改小火，将調好的豆瓣倒入鍋中，不斷的翻炒豆瓣以免糊鍋，翻炒6分鐘後炒豆瓣醬制作完成。

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