1、主料：帶皮五花肉700克。
2、輔料：甜面醬3湯匙、大蔥1段、姜一塊、八角3個、花椒10粒、料酒4湯匙、鹽大半湯匙、醬油3湯匙、冰糖（白糖也可以，大概2湯匙）11粒、植物油2湯匙。
3、把肉分成兩份，肉冷水入鍋，加入2湯匙料酒、4片姜大火燒開，煮30分鐘。
4、撈出，控淨水，晾到肉外面看不到水份，這樣下一步操作才會減少外濺。
5、鍋内加入2湯匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮變硬、金黃即可（煎的時候一定用蓋子蓋上一多半，千萬别濺着）。
6、煎好的肉放盤子裡晾到不燙手，切成筷子頭厚度的片。
7、大碗裡抹上甜面醬，把切好的肉片皮朝下碼在碗裡。
8、備好加入碗裡的調料，大蔥切段、姜切片，碼在大碗上，加入醬油、鹽、料酒、花椒、八角、冰糖。
9、蒸鍋裡放好水，肉上屜，蓋上蓋子大火燒開，蒸1個小時，準備一個比碗大的深盤子，倒扣在上面即可上桌。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
