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酸菜魚片的家常做法

更新时间：2025-01-07 14:43:22

　　1、将魚片用半個雞蛋清，2勺料酒，少許胡椒粉，一點鹽腌制15分鐘；

　　2、姜蒜切末，幹紅辣椒切小段，酸菜切小段，備用；

　　3、鍋中倒少許油，油熱後，下入姜末，蒜末，幹辣椒爆香；

　　4、下入酸菜，八角繼續炒四五分鐘，炒出酸菜的香味來；

　　5、加入适量水（高湯或雞湯更好），草果剖開丢入，下入魚骨，煮沸後，用筷子将魚片一片片地下入，煮至魚片熟透即可。

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