茄子和豆角做的好吃的-tft每日頭條

茄子豆角是用茄子、豆角制作的一道家常菜。茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。這道菜很多人都喜歡吃，卻做不好吃，今天就教大家做這道菜，味道真的是一點都不輸飯店，非常的下飯，喜歡這道菜的朋友跟我來一起做吧！

1，首先我們要準備好食材：豆角、茄子、幹辣椒、大蔥、姜、蒜！

茄子和豆角做的好吃的（茄子和豆角的新做法）1

2、所有食材準備好清洗幹淨，就開始處理食材。茄子切成段在改刀切條，豆角切成小段，幹辣椒切小段，大蔥切圈，姜切成絲，大蒜切成片。這些食材處理好後，在調一碗汁備用。取一小碗倒入生抽、蚝油、鹽、白砂糖、雞精、少許清水，攪拌均勻就可以了！

茄子和豆角做的好吃的（茄子和豆角的新做法）2

3、所有食材處理好後準備一鍋水煮開，放入切好的豆角，在加入一勺鹽和一點食用油，焯個2分鐘撈出，這樣後面炒的時候就比較容易熟。另起鍋熱油，放入切好的茄條炒軟。今天家裡剛好油不夠了隻能炒軟了，油多的可以用油把茄子炸軟，這樣茄子的口感更好！

茄子和豆角做的好吃的（茄子和豆角的新做法）3

4，淨鍋熱油，放入花椒和幹辣椒爆出香味，在放入蔥姜蒜炒出香味。這時候就可以下焯好水的豆角了，把豆角炒到9成熟後再放入茄子。稍微翻炒一會在倒入調好的汁，蓋上火鍋焖上1分鐘就可以出鍋啦！

茄子和豆角做的好吃的（茄子和豆角的新做法）4

香噴噴的豆角茄子就做好了，做法非常的簡單，按照這個方法做味道一點都不輸飯店，趕緊跟我一起試試吧！

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茄子和豆角做的好吃的（茄子和豆角的新做法）5