1、雞茸粟米粥的做法：甜玉米粒150克、雞蛋清1隻、鹽2克、白糖10克、雞粉2克、白胡椒粉少許、清水500ml、水澱粉适量、蔥油适量。
2、先留出50克甜玉米粒，把另外的100克甜玉米粒倒入料理機；料理機中加入500ml清水，用高速攪打成漿；先把玉米漿倒入鍋中，加入玉米粒煮開；煮開後放入鹽2克，再放入白糖10克，放入雞粉2克提鮮，撒入适量胡椒粉，用水澱粉勾芡；待芡汁糊化後改小火，然後均勻的撒上雞蛋清；出鍋前淋上包尾油（蔥油），淋好包尾油便可把羹盛入湯盅裡上桌食用。
3、雞茸粟米粥的特點：色澤金黃、粟米清香、湯羹滑糯、鮮甜适中、原汁原味營養豐富。
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