1、氮肥殘留
種植娃娃菜需要施加氮肥，若是施肥過量，會導緻出現一定的殘留，使白菜葉片出現黑點點。這類黑點點對人體沒有傷害，不影響正常使用，若是感覺不幹淨可以用刀将其削掉。
2、蚜蟲分泌物
若娃娃菜上出現黑色粉末狀物質，則很有可能是殘留的蚜蟲分泌物，這類分泌物同樣也不會給人體造成影響，食用時清洗幹淨即可。有蚜蟲分泌物的娃娃菜說明殺蟲劑使用較少，對人體影響較小。
3、感染黑腐病
娃娃菜若出現大面積的黑斑及腐爛現象，則說明娃娃菜感染了黑腐病，這類娃娃菜已經感染細菌，不再适宜食用，食用後容易對肝髒造成威脅。娃娃菜買來後不要存放太久，盡快使用完畢為佳。
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