澤州縣美食有川湯、炒涼粉、酸菜黑圪條、巴公燒大蔥、馔面、澤州紅山楂等。
1、川湯：川湯可以說是晉城地方名吃中的一種綜合菜，木耳圪背、小酥肉、小炒肉、肉丸子等，千百年來不斷改進，形成其獨特的味道。
2、炒涼粉：晉城炒涼粉是一道山西省晉城市的特色傳統風味小吃，口感軟嫩，香辣可口。
3、酸菜黑圪條：酸菜黑圪條在當地又叫漿水菜黑圪條，是山西省晉城市的一種傳統名吃。口味酸香辣俱全，高粱面特有香味勝似精米白面，回味無窮。
4、巴公燒大蔥：距離大陽鎮20公裡的巴公鎮盛産大蔥，這種大蔥個大、香濃、辣烈、肉厚心實、質地細密，被稱作“巴公大蔥”是晉城的特産。
5、馔面：是山西省晉城市澤州縣大陽鎮的一種流傳很久的傳統面食，深受大家的喜愛，相傳馔面源于周朝，原本是宮廷美食，後流傳到民間，成為百姓人家辦喜事，用來招待客人必不可少的一種主食。
6、澤州紅山楂：晉城自古稱“澤州”，而山楂又是澤州的傳統資源，有悠久的栽培曆史，獨特的地理位置和優越的自然條件，使得這裡生長的山楂有極好的内在品質，酸中帶甜且個大，俗稱“山楂王”，因地名所得“澤州紅”。
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