蒸制凍海螃蟹需先将螃蟹化凍，再蒸20至25分鐘即可。
蒸海螃蟹的做法：
将海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部；蒸鍋中放入适量清水，把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋；大火燒開鍋中的水，水開後20至25分鐘左右即可關火；海螃蟹盛入盤中，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。注意：蒸制時蟹因受熱掙紮，螃蟹容易腹部向下，黃膏流出，丢失大量營養，因此蒸制前需事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不緻流失。
凍海螃蟹蒸多長時間
更新时间：2024-10-13 15:15:28
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