冰糖金桔湯的功效與作用?推薦：廣東省中醫院臨床營養科主要功效：生津理氣、緩解秋燥，今天小編就來說說關于冰糖金桔湯的功效與作用?下面更多詳細答案一起來看看吧!
冰糖金桔湯的功效與作用
推薦：廣東省中醫院臨床營養科
主要功效：生津理氣、緩解秋燥
推薦理由：咽幹舌燥者
材料：金桔幹15g，蜜棗1粒，豬 250g（3-4人量）
烹調方法：
金桔幹洗淨，陳皮洗淨，豬 洗淨切塊焯水備用。把陳皮、豬 放入湯煲中，加清水1500ml，大火煮開後轉中火，約滾30分鐘。最後放入金桔幹，滾約10分鐘，加鹽調味即可。
湯品點評：
金桔含多種維生素、碳水化合物，營養價值在柑桔果類中名列前茅。金桔有抗炎、去痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心髒功能和理氣止咳等功效，對支氣管炎有較顯著的療效。金桔幹多用于泡茶，但用它煲湯也很驚豔，喝完之後口中還有回甘，津液頓時充滿口腔，特别适合開始有點秋燥而暑熱仍未散去之時飲用。
注意，煲湯不要放太多金桔幹，煮的時候應該最後放，否則容易出苦酸澀味。如果把湯放涼一點再喝，口感會更好。不過，其實金桔的保健效果全在這種苦澀味當中，因為金桔皮雖然經過曬幹，還是保留了一部分類黃酮，它是一種多酚類化合物，有很好的抗氧化效果。金桔還有特殊香味，聞到就已經精神一振，心情舒暢，故中醫功效中還有理氣解郁、醒酒之效，喝過就可知并非虛言。
來源：人民網
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