1、幹粉200克、五花肉50克、姜5克、蒜5克、蔥10克。
2、方法：把紅薯粉條提前泡一下，提前10分鐘，用溫水泡發。不能時間太長，泡發時間太長，會影響口感。等看到粉條發軟了，就可以撈出來，放到盆裡，等待使用。
3、五花肉切成小丁。塊頭不能太大。蔥切小段，姜切絲，蒜切末，放置一旁。再切一些鮮蔥葉，放到最後用的。喜歡吃辣的朋友可以加個辣椒的。
4、把鍋燒幹，放入一點點油，把五花肉丁放進去。
5、加熱，翻炒，等看到五花肉出油，成黃色時，加入姜，蔥炒一下。吃辣的朋友，這時要把辣椒放進去。
6、加水，放進紅薯粉條。看看水，要漫過粉條才可以，水要多一點。
7、加入鹽，醬油，蓋上鍋蓋，中火炖。
8、5分鐘後，關火，新手中間要打開鍋蓋看看水，不能糊了鍋。
9、用大點的盤子盛粉條，因為熟了的粉條會濃稠。最後撒上切好的蔥葉。味道很不錯的。
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