1、胡麻油一般沒有什麼副作用。
2、降低膽固醇，醫學臨床研究強調：人類在極端化消極情緒下，如惱怒、焦慮不安、害怕等，會造成氧自由基。當代日常生活，紫外光、X射線、無線電波、緻癌物、乙醇、一些藥品和環境污染物質等也會造成氧自由基的造成。氧自由基能夠引起70多種多樣病症，在其中包含我們普遍的動脈硬化、中風、心髒病、白内障、糖尿病、癌症等。降低膽固醇勢在必行。
3、提高記憶力，必須脂肪酸的最後新陳代謝物質是EPA和DHA，是構成神經細胞質的關鍵成份，DHA在腦神經元細胞中很多集存，是人的大腦産生和智力開發設計的必不可少物質。而火麻油帶有人類必須脂肪酸成分是最大的。
4、提升腸胃作用，火麻油能改進便秘;維護保養皮膚身心健康：在其中帶有的a-a亞麻酸可以工作制服過度活躍性的人體免疫系統，抑止過敏症狀，具備抗感染功效。
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