炸雞翅怎麼做教學?雞翅洗淨，拿叉子在兩面各紮一些小洞，最好是要紮透，這樣在腌制過程中更有利于入味；放入腌料以後，下手抓捏一下雞翅，然後裝保鮮袋腌制一個小時，如果不着急也可以多腌幾個小時或腌制過夜都可以；，我來為大家科普一下關于炸雞翅怎麼做教學?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
炸雞翅怎麼做教學
雞翅洗淨，拿叉子在兩面各紮一些小洞，最好是要紮透，這樣在腌制過程中更有利于入味；放入腌料以後，下手抓捏一下雞翅，然後裝保鮮袋腌制一個小時，如果不着急也可以多腌幾個小時或腌制過夜都可以；
面粉、澱粉1:1比例混合；
腌制好的雞翅放入混合粉裡要不停地揉搓表面，使表面起一層小面片；這個小面皮也就是炸制出來的鱗片，這個過程最好帶一次性手套完成；剩下的雞翅依次揉搓完；
腌制完還剩下一下腌汁，然後把裹了混合粉的雞翅再放入腌汁裡翻個，使表面都裹上一層腌汁，然後再放入混合粉裡用手揉搓，使表面再起多一些小面皮，然後把多餘的粉抖掉就可以了；
都裹完粉，接下來就可以炸了。
油鍋燒熱放入雞翅，小火炸制兩面金黃，可以拿筷子試一下，如果雞翅可以紮透就說明熟了，炸制的時間大概有七八分鐘；
雞翅撈出控油，然後将油鍋再次燒熱，雞翅投入油鍋再複炸一下，這樣有利于吐油，顔色也更加好看，表皮也更加酥脆。
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