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蒜香秋葵要怎麼做

更新时间：2024-11-11 19:46:32

　　1、原料：秋葵150克、蒜3瓣、食用油2大勺、黃酒1大勺、鹽1小勺。

　　2、秋葵用清水沖洗幹淨後，用鹽水浸泡10分鐘。去掉蒂切成小段。

　　3、蒜去皮後，不要拍而是用刀切成細小的丁。這樣烹炒出的蒜味更濃郁。

　　4、鍋熱後倒入适量的食用油。

　　5、油六成熱後倒入蒜丁烹出香味。

　　6、烹入适量的黃酒，翻炒片刻。

　　7、倒入适量的清水焖兩分鐘，秋葵在烹炒的時候會分泌初黏稠的液體，這樣都省的用水澱粉勾芡了，臨出鍋的時候放入适量的鹽就好了。

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