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土雞蛋和普通雞蛋的區别

更新时间：2024-11-15 12:03:34

　　土雞蛋和普通雞蛋的區别:

　　1、土雞蛋較小，蛋殼硬度大，光亮細膩，顔色為土黃色或淡褐色。

　　2、普通雞蛋個頭大，蛋殼粗糙，更脆更薄，顔色較深。

　　3、土雞蛋蛋清清澈粘稠，稍微帶有青黃色，蛋黃浮在蛋清上面，不會沉下去，用牙簽插在蛋黃中間，可以直立起來。

　　4、普通雞蛋的蛋清水分較多，看上去清稀，不夠粘稠。

　　農家土雞蛋與雞場批量生産的普通雞蛋從營養價值來說無太大差别。但是雞場内由于雞的數量密度高，為防止雞生病導緻經濟損失，會為雞服用抗生素。一些養雞場為了提高效益，還會在飼料中加入一些營養添加劑與濃縮飼料。

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