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鐵闆羊肉怎麼腌制方法

更新时间：2025-01-16 10:52:24

　　1、羊腿肉切薄片，加入料酒、鹽、一半的姜片、蔥段，拌勻腌二十分鐘以上。

　　2、洋蔥、紅椒洗淨切絲，香菜切長段備用。

　　3、鍋中放油燒至六成熱，将腌好的羊肉片裡的姜、蔥挑出不要，肉片下鍋炸至表面微黃。

　　4、撈出瀝去餘油。

　　5、将鍋中多餘的油盛出，留少量餘油燒至五成熱，下剩餘姜片，炒香後下羊肉片、辣椒粉、花椒粉、孜然翻炒約半分鐘。

　　6、鐵闆放大火上燒燙，放入洋蔥絲、紅椒絲，淋入食用油，再倒入炒好的羊肉片即可上桌食用。

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