一、香椿炒蛋。
1、準備食材:香椿、雞蛋、鹽、雞精、蚝油、味達美。
2、香椿芽洗淨,控幹水分。
3、香椿芽切碎,并打上雞蛋。
4、打散,加上适量鹽、雞精、蚝油、味達美。
5、鍋中放入花生油,油開後把香椿芽和雞蛋放入鍋中。
6、不要用鏟子攪碎,香椿很容易熟,變色即可。
7、出鍋裝盤。
二、炸香椿。
1、準備食材:香椿200克、面粉2勺、澱粉2勺、鹽1匙、味精0.2匙、燒烤料1勺。
2、香椿洗淨瀝幹水份備用。
3、面粉和澱粉兌入适量清水調成糊狀放入鹽和味精調味。
4、香椿放入面糊中均勻的裹上面糊。
5、鍋中倒入适量油加熱至6-7成熱下入香椿大火開炸。
6、香椿炸至變色漂浮起來即可。
三、五花肉炒香椿。
1、準備食材:五花肉适量、香椿1把、蒜1瓣、蚝油适量、醬油适量。
2、五花肉切小細條,香椿切細根。
3、鍋裡燒水放點鹽把香椿灼下水瀝幹備用。
4、五花肉煸出油,關火,倒入蒜蓉。
5、把香椿倒入炒香,倒入蚝油,放一點兒醬油炒幹水。