1、降溫冷藏。新鮮的闆栗可以将它清洗幹淨後放置在外面将表面的水分晾幹，再用保鮮袋或者保鮮膜裝入，并且将袋口或者盒口進行密封，然後放置在冰箱的冷藏層内，這樣的方法可以将新鮮的闆栗保存一個月左右并且不變質。
2、通風保存。新鮮的闆栗由于它的生長習性，将它放置在比較通風的環境下是不容易變質的。在保存的時候，我們可以先将新鮮的闆栗放置在比較通風的環境下進行晾曬。等到兩天過後，再找一個比較通透，透氣性比較好的布袋，将闆栗裝入袋中，再将布袋放置在比較陰涼的地方，便可以達到儲存的作用。儲存時間能達到四五個月左右。
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