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虎皮尖椒做法

更新时间：2025-01-16 11:13:31

　　1、主料：青椒4個、蒜3瓣。

　　2、輔料：醬油1湯匙、香醋1茶匙、鹽1/4茶匙、白糖1/2茶匙、水50毫升。

　　3、将青椒洗淨切段，用小刀将辣心去除。

　　4、蒜切碎沫，用醬油、香醋、白糖、鹽、水調成醬汁待用。

　　5、鍋裡不放油，放入尖椒煎制。一邊煎一邊用鏟子壓一壓。

　　6、煎至尖椒表皮微焦，呈軟榻狀後盛出。

　　7、鍋裡倒入少許油，爆香蒜蓉。

　　8、放入尖椒拌炒一陣，倒入醬汁，翻炒均勻後蓋蓋子焖煮約5分鐘。

　　9、開大火翻炒收汁，收汁至濃稠即可。

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