豆角，北方夏季一點也不稀罕，可是，冬季，很少見，如果有，也是貴的要命啊，因為冬季豆角室外不成活，隻有大棚内才可以生長，很少有人種，所以很多人，夏季豆角便宜的時候都會多買點，放入冰箱，留着冬季吃。那麼，凍豆角怎麼做最好吃的？凍豆角最好吃的做法-----涼拌。我的經驗是這樣的：
把凍豆角解凍，自然解凍最好。不要用開水燙。如果時間匆忙，可以涼水沖洗。
這個時間，你可以準備蒜，一定要多準備點蒜。
蒜剝皮，可以搗成蒜泥，有的喜歡蒜末，也不錯。
搗蒜泥時，鹽一定多放點，入味，因為，儲存豆角時，一般都選嫩豆角。
豆角焯水，可以涼水放進豆角，開鍋3分鐘就可以了。有的朋友喜歡存放時就加工熟了，那麼，你用1分鐘煮就可以了。
把豆角撈出，過一下涼水，切段，加入蒜泥，滴上香油就可以了。
喜歡吃辣的人，可以加一些辣椒油，蒜泥，攪拌就可以。
喜歡吃豆腐幹的朋友可以加進少許豆幹切成的條，很不錯奧。
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