紅薯能消滅98.7%的癌細胞是真的嗎?“走過路過不要錯過，紅薯減肥降血糖，抗癌效果佳，誰吃誰受益”路邊一個紅薯商販拿着喇叭高聲吆喝着，今天小編就來說說關于紅薯能消滅98.7%的癌細胞是真的嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅薯能消滅98.7%的癌細胞是真的嗎

“走過路過不要錯過，紅薯減肥降血糖，抗癌效果佳，誰吃誰受益！”路邊一個紅薯商販拿着喇叭高聲吆喝着。

小販的吆喝吸引了很多人選購紅薯，年輕人、老人都紛紛購買。

在挑選的間隙，大家都聊起了天，年輕人在說“最近正好在減肥，買點紅薯準沒錯”，一些大爺大媽則在說“最近血糖控制有點不穩，買點紅薯吃吃試試看”。

當然，也不乏有一些唱反調的人，有人認為小販是在虛假宣傳，紅薯那麼甜，怎麼可能降血糖減肥？

于是，小販掏出自己的手機拿出“證據”，赫然在目的是一篇名為《抗癌食物排行榜》，其中紅薯位列第一名，号稱可消滅98%的癌細胞。

而後又有一大行紅薯的好處，包含了可降血糖、減肥等，小販就着文章解釋得頭頭是道，周圍的人被他說得一愣一愣的，竟沒有一個人對此提出質疑，解釋完後小販的生意更加火爆了。那麼，紅薯真的有這麼高的營養價值嗎？

紅薯是一種較為典型的高鉀低鈉食物，含有豐富的膳食纖維和維生素C，食用紅薯可讓身體補充到大量的營養元素。而不同顔色的紅薯，所含有的營養價值也有所不同，目前市面上常見的紅薯有紅、黃、白、紫四種顔色。

紅心、黃心的紅薯内裡所含有的胡蘿蔔素含量相對要高一些，食用起來較為軟糯香甜，具有不錯的保護視力效果；

白心紅薯顔色較淺，口感相對也會幹一些，其内裡所含有的膳食纖維含量非常豐富，具有刺激胃腸道蠕動、預防便秘的效果；

而紫色紅薯内含有的花青素、硒、銅、鋅、鉀元素的含量相對較高，這些物質具有一定的改善血糖作用，對身體健康有益。​

紅薯能消滅98%癌細胞的傳言深入人心，而這傳言并不是空穴來風的，這需要從一項日本的研究說起。

日本的研究人員針對蔬菜的抗癌功效進行了全面分析，他們選取了26萬人的飲食習慣進行了跟蹤随訪。

結果發現，攝入蔬菜和預防癌症發生風險之間有一定聯系，其中蔬菜的抗癌效果最強的為紅薯。

事實上，這項研究僅能作為參考性數據，沒有确切證據表明紅薯具有抗癌功效。但是很多人将這項研究不斷誇大、傳播，以至于現在傳言成了紅薯是“抗癌之王”，可抵禦98%的癌症。

紅薯内含有的糖脂、儲存蛋白等成分，在動物實驗、體外實驗上的确發現了抗癌作用，但是這并不能直接作用于人體身上，人體結構比動物和細胞要複雜的多。并且動物實驗、體外實驗所使用的都是紅薯内的提取物，并不是紅薯本身，不能直接說紅薯具有抗癌作用，這是不科學的。

國家二級公共營養師王思露表示，紅薯隻是我們日常常見的一種主食，适當的食用可給健康帶來一定益處，但是不要妄想依靠紅薯來起到治病、抗癌作用。

在生活中關于紅薯的傳言可真不少，除了抗癌以外，要數減肥、降血糖最為深入人心，然而這個說法真的靠譜嗎？

事實上，沒有任何一種食物可以起到減肥的作用，因為是食物就會有能量，不存在負能量的食物。紅薯也是如此，隻是相較于白米飯，紅薯内含有的熱量更低，這麼一比的确具有一定的減肥作用。

但是也不能隻吃紅薯來代替米飯，因為紅薯内含有的蛋白質含量較低，完全不能和大米、面粉這類主食相比，長期吃紅薯容易導緻蛋白質攝入不足，反而對健康不利。

而紅薯能降血糖的說法也并不靠譜，因為煮熟後的紅薯升糖指數可達到76.7，高于70的就屬于高糖食物。

之所以會有紅薯降血糖的說法，是因為紅薯内含有的碳水化合物、熱量相較于精制米面要低一些，但是它也是主食的一種，絕對不能算成降血糖的食物。在食用紅薯之後，不建議再食用其他主食，不然容易導緻身體攝入過量糖分，引起血糖異常升高。​

在生活中，想要健康的吃紅薯，有不少需要注意的點，讓小妙來具體的跟您說道說道。

首先，日常攝入紅薯不建議一次性吃得太多，吃太多紅薯容易導緻腹脹、打嗝等胃部不适症狀出現，建議每日攝入的量保持在150g左右為宜；

其次，紅薯一定要煮熟了再吃，因為紅薯内含有大量澱粉顆粒，隻有在煮熟了之後才容易被身體消化。半生不熟的紅薯，吃完容易導緻消化不良；

最後，購買紅薯之後，建議放置幾天後再食用，這樣做可以讓紅薯内的糖分得到累積，吃起來會更加香甜一些。但是要注意，紅薯上長了黑斑的，要直接丢棄不能再食用了。

紅薯是我們生活中常見的食物之一，适量食用有益健康，但它并沒有什麼特殊的神奇功效，我們對此要持有正确的心态，切不可聽信謠言依靠紅薯來治病、抗癌，保持健康的飲食和生活習慣才是預防疾病發生的基礎。#健康明星計劃#

參考資料：

[1]《小小紅薯有“大學問” 不同顔色代表多種營養》.人民網科普.2018-09-05

[2]《日本國立癌症預防研究所公布：抗癌蔬菜排行榜》.生命時報.2014-08-20

[3]《吃紅薯是長胖還是減肥？是升血糖還是降血糖？與紫薯有啥區别？總算清楚了》.上海市場監管.2021-12-04

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