1、邳州白蒜，邳州白皮大蒜曆經千年培育，素有中國白蒜之稱。邳州白蒜以皮白、個大而聞名遐迩。
2、八義集臭豆腐，江蘇省徐州市邳州市八義集鎮的特色小吃。八義集臭豆腐以八集醬菜廠生産的最為出名，其入鼻雖奇臭無比，至口卻潤若無物，沾舌則回味悠長。
3、八義集羊肉湯，江蘇省徐州市邳州市八義集鎮的特色美食。邳州八義集羊肉湯的特點是：色澤乳白、湯質鮮美、營養豐富、不膻不腥、味道醇香異常。
4、艾山西瓜，曆史上艾山西瓜曾享盛名，個大質優，艾山瓜曆史悠久，據史書載：戰國時楚國于邊土種植大甜瓜，魏國人想得到此瓜種，楚人不給，兩國發生一場戰争，後來在期城講和，從此西瓜向北方傳播。
5、青方腐乳，俗稱臭豆鹵，臭豆乳，是腐乳的一種，其質地松軟細膩，滋味鮮美，風味獨特且營業養豐富。釀造出來的青方腐乳具有刺激性的臭味，顔色青色或青灰色，故而得名。
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