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東莞鹽焗鵝做法具體步驟

更新时间：2024-09-29 14:24:25

　　具體做法如下：

　　1、将雞置于通風的地方，目的是讓雞外表風幹，用潔淨的幹毛巾擦幹雞胸裡面的水，确保用鹽焗過程中不會有過多水份留出，以免影響菜品的形象與口感。

　　2、粗鹽，置于鍋中，鹽要不斷翻炒，讓鹽的溫度均勻至高熱狀态。

　　3、用白紙将雞包好，置于鍋中，并用鹽覆蓋在雞身上，用小火慢慢焗.。焗的時間約為一小時20分鐘。

　　4、當鹽下面雞的顔色呈金黃色時，撕去白紙即可食用。

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