哪些食物不能隔夜吃如何安全食用隔夜菜-tft每日頭條

　　在日常生活中，很多老人都喜歡吃隔夜食物，但是殊不知有很多食物隔夜就不能吃了，吃了會對身體造成危害。這是因為一些食物在隔夜後容易變質，産生有毒物質，一旦攝入，很容易給身體招來疾病。如果實在想要食用隔夜菜，也要妥善處理再食用。

　　哪些食物不能隔夜吃？

　　1、蘑菇

　　蘑菇是菌類食物，在烹饪完之後最好及時吃掉，否則容易産生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽這種物質容易緻癌，所以千萬不能食用。

　　2、茶

　　茶如果放置的時間太久，其中的維生素就會消失，而且容易繁殖細菌黴菌，因此千萬不能喝隔夜茶。

　　3、海鮮

　　海鮮在隔夜過後會産生蛋白質降解物，吃完容易對肝髒起到損傷。

　　4、鹵味

　　在春夏季節隔夜吃鹵味很容易食物中毒，即使放在冰箱裡，也容易滋生黴菌，因此千萬不要隔夜吃鹵味。

　　5、銀耳

　　煮熟的銀耳一旦放置時間過久，就會形成亞硝酸鹽，吃了容易緻癌。

　　6、涼拌菜

　　涼拌菜在隔夜後污染比較嚴重，即使放在冰箱冷藏也很容易變質，所以最好是當天吃完。

　　如何安全食用隔夜菜？

　　1、剩菜分開儲存

　　分類儲存隔夜菜能夠避免細菌交叉污染，同時，在儲存隔夜菜時，最好用幹淨封閉的保鮮盒。

　　2、涼透後再放入冰箱

　　熱食不能立即放入冰箱，這是因為熱時突然進入低溫環境，會引起水蒸氣凝結，促使黴菌生長。在涼透後要及時放入冰箱，即使是冬季，也不要把剩菜放在外面。

　　3、吃前要回鍋熱透

　　如果一定要吃隔夜菜，在吃前要回鍋熱透，把菜整體加到100度左右才能吃。低溫隻能抑制細菌的繁殖，不能徹底的殺死細菌，如果吃前不加熱，很容易攝入細菌毒素。

　　4、兩天内吃完

　　剩菜在常溫下超過8小時後，亞硝酸鹽含量會直線上升，即使放入冰箱，也隻能起到抑菌的效果。所以剩飯剩菜在兩天内可以加熱食用，超過三天一定要倒掉。

　　相信大家都知道病從口入這個詞語，吃進肚子裡的食物一定要好好注意，以免吃進一些亂七八糟的東西引起疾病。建議大家平常一餐隻煮一餐的量，能吃多少就煮多少，不要剩飯剩菜，這樣不僅能夠節約，而且能避免吃隔夜菜的危害。