河南最有名的茶葉，當數被列為中國十大名茶之一的信陽毛尖。此外，河南産的茶，有名的還有太白銀毫、清淮綠梭、固始皇姑山茶、震雷春、賽山玉蓮、龍眼玉葉、靈山劍峰等。

　　1、信陽毛尖

　　信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，是中國十大名茶之一，也是河南省著名特産之一，被譽為“綠茶之王”。清代，信陽毛尖茶已為全國名茶之一。1915年，信陽毛尖榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，信陽毛尖從此成為河南省優質綠茶的代表。自此以後，參與的各類評比中，獲獎無數：1986年，特級信陽毛尖和一級信陽毛尖榮獲國家質量獎銀質獎，是年，信陽毛尖再次被評為部優産品，榮獲全國名茶稱号；等等。

　　2、太白銀毫

　　太白銀毫産于豫南邊沿，桐柏山主峰“太白頂”一帶，1986年被評為河南省名茶，1989年被農牧漁業部（現農業農村部）評為優質茶。太白銀毫特點為條索雄壯，緊實，銀毫滿披，色澤翠潤，香氣嫩香，湯色綠而清澈，滋味醇爽，葉底肥軟綠亮。據編輯了解，太白銀毫的制作，要求技術精湛、采摘精細、工藝嚴謹，其工藝流程是：采葉、攤放、殺青、揉撚、搓條、顯毫和烘幹。

　　3、清淮綠梭

　　清淮綠梭産于河南省桐柏縣，屬綠茶類，自創制以來，曾先後在河南省名茶複評會上獲二等獎、一等獎，1999年又獲“99昆明世博會”河南展品預賽金獎，2001年被評為南陽市科技進步二等獎，2002年被評為河南省十大名茶，名列第二位。清淮綠梭以梭狀扁形為外形特點，品質特征：條索緊秀，形狀如梭、色澤翠綠，光潤勻齊，湯色清澈，香氣純正，滋味醇厚，葉底嫩綠勻淨。

　　4、固始皇姑山茶

　　固始皇姑山茶，河南省信陽市固始縣特産，全國農産品地理标志，曾先後獲得第六屆國際名茶評比金獎、2007年世界綠茶大會（日本）銀獎。固始皇姑山茶生長于大别山北麓800米以上高海拔山區，是天然的有機茶生産基地，采用傳統工藝精制加工成茶後，其外形緊結、條直圓潤、白毫顯露、泉水沖煮、水碧湯清、香溢四周、甘爽馥郁、回味持久。

　　5、震雷春

　　震雷春産于震雷山，每年早春采制，是由河南省信陽地區茶葉試驗場1988年與“震雷劍毫”同時進行研制的系列名茶新品，1990年被評為河南省名茶。震雷春茶外形條索卷曲多白毫，色澤翠綠；内質湯色淺綠明亮，香氣高鮮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻整。小編溫馨提示：震雷劍毫因形狀似劍，滿披白毫，得名。其色翠、香高、味鮮、形美，被譽為茶之珍品。

　　6、賽山玉蓮

　　賽山玉蓮，是河南著名茶苑中的一朵新秀，自問世以來，便以其優良的品質和獨特的風韻而脍炙人口，備受贊譽。1990年被評為河南省新名茶并頒發了證書。河南省著名評茶專家陸松候教授揮筆題日：“賽山玉蓮名茶乃大别山新秀”。賽山玉蓮産于光山縣涼亭鄉賽山一帶，外形：形白如玉，綠如蓮葉，扁秀挺直，白毫滿披，銀光閃爍，色綠鮮活。舉杯品飲，滋味甘醇沁人，回味無窮，香氣嫩香鮮爽持久，湯色淺綠明亮，鮮豔奪目，别有風韻。

　　7、龍眼玉葉

　　龍眼玉葉因外形扁平尖削似玉葉，光滑勻齊帶“龍眼”，故取名為“龍眼玉葉”，由河南省茶葉專家錢遠昭于1984年春創制，是河南茶葉新秀。龍眼玉葉扁平尖削，光滑勻齊似玉葉，金黃色茸球宛如龍眼，香高持久，湯色明亮，滋味甘醇，葉底勻嫩成朵。龍眼玉葉産于“中原茶葉第一鄉”——新縣八裡畈鄉的七龍山，這裡山巒疊翠，群峰俊俏，雲山霧海，松柏森森，景色迷人。

　　8、靈山劍峰

　　靈山劍峰茶産于靈山寺周圍，主要品質特點是：外形扁平、挺直似劍，白毫顯露、色澤翠綠；湯色淺綠，清澈明亮，香氣高爽，滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠勻淨。河南省農業廳高級農藝師、茶葉專家錢遠昭稱：“靈山劍峰”形美、色翠、湯淺綠、香高、味醇、葉勻淨，是大别山區新綻開的一朵“鮮花”。靈山劍峰作為河南新名茶，它的誕生，豐富了大别山區名優綠茶的花色品種。

　　9、桐柏玉葉茶

　　桐柏玉葉是河南省南陽市桐柏縣的特産之一，1986年被評為河南省優質茶，1997年被評為河南省獲獎名茶。桐柏玉葉外形扁平光滑，芽毫隐藏，色澤綠翠油潤，湯色杏綠清澈，滋味鮮、醇厚、香高持久，葉底嫩綠明亮。桐柏山獨特的自然生态環境，造就了桐柏山茶特有的品質和風味，唐朝時已是聞名茶業，宋朝時即為全國十三大茶場之一，現為河南省産茶重點縣、優質茶葉生産基地。

　　10、杏山竹葉青

　　杏山竹葉青産于光山縣孫鐵鋪鎮杏山一帶，是河南省新創制名茶中的一顆明珠。杏山竹葉青茶，在省、地、縣茶葉評審會上多次獲獎，博得省内外茶葉專家和教授的高度贊賞。全國著名評茶教授陸侯先生連稱：“此茶好，此茶好”。該茶外形扁平，直而挺秀，形似竹葉，色澤深綠光潤顯毫，香高持久，鮮濃且爽，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻成朵。