煮毛豆忘買大料,加了點“它”,比放大料香多了,意外之喜
夏天很多人都喜歡吃夜市,說到吃夜市有一樣菜可是大家的“必點菜”之一,這道菜并非山珍海味,可以說用料極其普通,這道菜就是我們經常吃的水煮毛豆,水煮毛豆可以說是現在的時令小吃,我家每星期都要煮一次,自己在家裡煮的就是好吃,每次一吃就停不下來!
說到水煮毛豆,這種小吃用的材料也非常簡單,主料基本上隻用去超市買上2斤毛豆就可以,輔料那就更簡單了,随便加點料就可以了,尤其是在外邊飯店吃的水煮毛豆,很多店家為了圖省事都是直接買的炖肉大料煮的,所以吃起來毛豆的清香味沒發現有多少,反而是吃完之後,打個飽嗝都是濃濃的大料味。
小季在家煮毛豆原來也非常喜歡買點大料直接放進去一塊煮,總感覺這樣就是毛豆的最佳煮法,因為大家都是這麼煮的,所以肯定錯不了。直到有一次家裡買了幾近毛豆,但是準備上鍋煮的時候,發現家裡買的大料用完了,這可怎麼辦,這麼熱的天氣,實在是不想出去買大料,隻能想個其它辦法。
突然發現桌子上放着早上煮的茶葉蛋,小季當時就想,茶葉既然能煮雞蛋,那麼用茶葉煮毛豆也是可以的吧,因為毛豆是綠色的,小季選擇用來綠茶中的信陽毛尖來煮毛豆試試看,沒想到效果還是蠻不錯的,家裡人吃了都說好吃,比大料味腌出來的毛豆好吃多了,有一股子清香味,下邊給大家分享一下烹饪過程。
茶葉毛豆做法
首先,我們将毛豆放在清水裡稍微泡一會,稍微發點食鹽,消毒殺菌,然後用清水清洗幹淨,如果想讓毛豆快速入味,可以費點事,把毛豆尾部剪個小開口,如果比較懶多煮一會,同樣可以入味。
為了讓毛豆煮的更加入味,更快煮熟,推薦大家用電飯煲煮毛豆。電飯煲裡加入毛豆,放上一小把兒毛尖,然後加入沒過毛豆的涼水,同時加入鹽,鹽可以多放一些,然後電飯煲開啟煮飯模式,大概30分鐘左右就可以出鍋了,一開蓋子,就能味道茶葉的清香味,還有毛豆的香味,過一下涼水,就可以食用了。
茶葉毛豆的好處
茶葉毛豆有哪些好處呢?原本我們煮毛豆都是用的大料,所以毛豆吃起來都是大料的味道,說實話,跟鹵肉味沒多大區别,完全破壞了毛豆本身的味道。但是茶葉毛豆不同,茶葉本身的清香味,跟毛豆完美結合,茶葉煮出來的毛豆更加清香,而且大料不适合老人和孩子食用,但是茶葉卻沒問題,煮上一鍋全家都可以吃。
自從發現茶葉煮毛豆如此美味之後,我家從此以後煮毛豆再也不放大料了,加點茶葉,煮出來的毛豆清香可口,全家人都能吃,朋友們趕快動手試試看吧,好吃别忘了分享、點贊哦!
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