牛闆筋怎麼做才能好吃?首先我們要将買來的牛闆筋處理一下，用水洗幹淨後，放入高壓鍋裡在鍋裡放一大塊的生姜，再放一些香葉和一顆大料開火冒氣後50分鐘左右就可以關火了，我來為大家科普一下關于牛闆筋怎麼做才能好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
牛闆筋怎麼做才能好吃
首先我們要将買來的牛闆筋處理一下，用水洗幹淨後，放入高壓鍋裡。在鍋裡放一大塊的生姜，再放一些香葉和一顆大料。開火冒氣後50分鐘左右就可以關火了。
你可以按照自己的喜好掌握火候，想吃有韌性的就短一點時間。想吃軟一點就延長一段，但是不要太軟了，口感就不好了。等牛闆筋徹底涼了之後，我們用手順着它的紋路撕成絲備用。
其實在焖牛闆筋的時候，我們就可以開始做拌料汁。拿一個空碗，裡面放入兩大湯匙的糖，用少量的水化開，然後放入四大湯匙的生抽，鹽和味精适量，再根據自己的口味添加孜然和辣椒。最後放如熟芝麻一起拌勻，這樣就可以了。
将調的汁倒入裝滿牛闆筋的碗裡，用手充分的攪拌，這樣為了它更好的入味。然後我們找個密封的盒子，将它放進去腌制十分鐘左右就可以享用了。
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