牛闆筋怎麼做才能好吃?首先我們要将買來的牛闆筋處理一下,用水洗幹淨後,放入高壓鍋裡在鍋裡放一大塊的生姜,再放一些香葉和一顆大料開火冒氣後50分鐘左右就可以關火了,我來為大家科普一下關于牛闆筋怎麼做才能好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
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牛闆筋怎麼做才能好吃
首先我們要将買來的牛闆筋處理一下,用水洗幹淨後,放入高壓鍋裡。在鍋裡放一大塊的生姜,再放一些香葉和一顆大料。開火冒氣後50分鐘左右就可以關火了。
你可以按照自己的喜好掌握火候,想吃有韌性的就短一點時間。想吃軟一點就延長一段,但是不要太軟了,口感就不好了。等牛闆筋徹底涼了之後,我們用手順着它的紋路撕成絲備用。
其實在焖牛闆筋的時候,我們就可以開始做拌料汁。拿一個空碗,裡面放入兩大湯匙的糖,用少量的水化開,然後放入四大湯匙的生抽,鹽和味精适量,再根據自己的口味添加孜然和辣椒。最後放如熟芝麻一起拌勻,這樣就可以了。
将調的汁倒入裝滿牛闆筋的碗裡,用手充分的攪拌,這樣為了它更好的入味。然後我們找個密封的盒子,将它放進去腌制十分鐘左右就可以享用了。