春節前，朋友的渠道從山東寄來一箱乳山生蚝。 生蚝的營養價值就不用多說了， 作為一個非常愛吃生蚝、扇貝等海鮮的男人來說，大口吃生蚝簡直就是太爽了！一開始最新鮮的時候可以直接蒸3~5分鐘，然後吃原汁原味、或者蘸料吃、或者蘸着芥末醬油吃。然而生蚝通常在冷藏溫度保存不了幾天，所以拿來幾個冷凍，等到年夜飯時拿出來給親戚們做一道蒜蓉蒸生蚝。
By 法蘭黃
用料
- 生蚝 若幹隻
- 大蒜 1個
- 粉絲 适量
- 小米辣椒 3個
- 老幹媽 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
做法步驟
1、如果是冷凍的生蚝，提前半天自然解凍、洗淨； 同時，把粉絲泡水備用；
2、去殼，水流沖一下蚝肉。
3、開始做蒜蓉醬，先将大蒜去殼切成碎末。
4、鍋中放油燒熱，小火，将蒜蓉放入鍋中炒成金黃色。關火，倒入一些生抽、鹽、少許糖、香油，攪拌後備用；
5、生蚝洗淨後擺盤
6、放入粉絲、蒜蓉醬
7、然後可以加入小米辣醬、一點點老幹媽；根據個人口味不同可以再加入其它配料；
8、鍋中大火将水燒熱後蒸5分鐘即可出鍋；
9、上桌！絕對是年夜飯上的一道硬菜。
小貼士
1、有條件的朋友可以用烤來取代蒸 2、出鍋後的生蚝，可以根據個人口味再适量滴上幾滴醬油調味；
生蚝的飲食禁忌
牡蛎惡麻黃、吳茱萸、辛夷；與啤酒同食易發痛風。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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