我給大家分享過很多肉類做法,吃起來都很香,平時多吃蔬菜和水果,像今天介紹給大家的涼拌西蘭花,涼拌西蘭花我們家經常吃,做法也很簡單,不會做飯的人都能成功,做上一盤涼拌西蘭花,全家都喜歡。我必做涼拌西蘭花,簡單方便,不用炒不用拌,三分鐘上桌。
這個涼拌西蘭花步驟非常少,主要就是要把西蘭花焯熟,然後再做一個料汁,把做好的料汁澆在西蘭花上就行,不用炒不用涼拌,做起來非常省事,如果熟練的話三分鐘就能搞定,西蘭花也非常有營養,多吃西蘭花能增強抵抗力。大廚分享西蘭花的新做法,不用炒不用拌,學會立馬就能做給家人吃。
首先準備一些西蘭花,把西蘭花用清水沖洗一下,然後把西蘭花的根部切下來,再把西蘭花掰成小朵,把西蘭花放到清水裡,加上一小勺鹽,放在一邊浸泡上五分鐘,這樣可以清洗的更徹底,把準備好的青紅椒切成圈,然後把青紅椒放到小碗中,準備一塊姜,把姜切成末,然後把大蒜切成末,都放到小碗中,加入兩勺生抽,加上一點蚝油,加上一點花椒粉,滴上兩滴鮮雞汁,放上小半勺食鹽,再加上一點清水,用勺子攪拌均勻,放到一邊備用。
鍋裡加水,等水燒開後加上一點食用油,然後把西蘭花放入熱水中,再少加一點食用堿,這樣可以去除蔬菜上的農藥殘留,還能讓蔬菜更加鮮豔,不用時間太久,大約兩分鐘就可以了,把控幹水的西蘭花放入盤子中,然後擺成一個大樹的形狀,鍋中稍微燒一點食用油,把調好的料汁澆進去,大火燒開,之後再淋上一點水澱粉收汁,熬制粘稠就可以了,然後就把熬好的湯汁澆在西蘭花上,這樣就可以吃了。
做這個涼拌西蘭花有幾個地方需要注意,第一點,西蘭花的根部要先切下來,但是不要扔,這個留着擺成樹幹的樣子,第二點,西蘭花裡面要加上一些食用堿,這樣可以泡出西蘭花裡面的農藥,還能讓西蘭花的顔色保持鮮豔,第三點,西蘭花焯水的時候不要時間太長,兩分鐘就行。
隻要注意以上幾點,好吃的西蘭花就不會失敗,這樣做出來的涼拌西蘭花味道非常好,西蘭花吃着非常爽脆,上面的料汁味道濃郁,裡面加了辣椒,所以吃着有微微的辣味,直接吃或者是當成下酒菜都非常的合适,學會了這個涼拌西蘭花的做法,做給家人吃非常合适,想試試的朋友可以學習一下。
,