1,老山記海城餡餅
老山記海城餡餅是沈陽傳統風味小吃,由毛青山于1920年在遼甯省海城創制,1939年遷店來沈陽經營。工藝:用溫水和面,選豬、牛肉配成鴛鴦餡,以十餘種香料煮汁煨餡,選時令蔬菜調餡,葷素搭配。用魚翅、海參、大蝦、幹貝、雞脯作餡,味道更美。烙熟的餡餅色澤金黃,鮮香可口,用蒜泥、辣椒油、芥末等調料蘸食最好。
2,楊家吊爐餅雞蛋糕
楊家吊爐餅雞蛋糕由楊玉田于1913年在吉林省洮南縣創制,1950年傳入沈陽。吊爐餅用炭爐子上烤下烙,熟透出爐,吳虎皮典色,層次分明,外焦裡嫩,清香可口。
3,馬燒賣
馬燒麥原稱馬家燒麥,是沈陽市特殊風味的回民小吃,由馬春創制于1796年。工藝:用開水燙面。大米粉作撲粉。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部分的牛肉剁碎作餡,加調料用清水浸煨,攏皮捏餡時留大纓。有皮亮、筋道、餡松、醇香等特點。
4,東北亂炖
說這道東北菜“不講究”,确實不用考究,随性而成。葷的素的,肉的菜的,一鍋端出,大火炖煮。等到揭開蓋子,保證香氣撲鼻,入味好吃。
5,白肉血腸
白肉血腸被稱為東北兩寶,源于滿族薩滿的祭典,都要殺一頭閹後的公豬作貢品。白肉就是用清水煮大塊的豬五花肉,血腸則取豬腸灌上豬血,兩者一起煮熟。白肉肥而不膩、血腸口感脆嫩,再配上韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,口感極佳。