自制披薩的全過程?,我來為大家科普一下關于自制披薩的全過程?以下内容希望對你有幫助!
自制披薩的全過程
除黃油外所有材料放在一起揉面,揉到光滑加入黃油繼續揉。
這款配方水量不大,揉好的面團不粘手,蓋保鮮膜發酵。
發至一倍大。
分割成小面團(每個小面團35-40克,要是你喜歡更小也可以試試),滾圓,蓋濕布防止風幹,靜置20分鐘。
靜置結束,烤箱上下火200度開始預熱。取一個小面團,擀薄。呐,用手借來對比一下大小~
手指在中間戳戳戳按得比邊緣更薄些,邊緣留着一圈保持厚一點點。
神仙工具來了!!!
好幾年前為了做馕買的戳戳,馕沒做幾個吧,披薩底倒是很好用!如果沒有這玩意兒,可以用叉子在中間插些洞洞。
放鋪了油紙的烤盤上,烤箱200度8分鐘。
‼️看,有坑坑的是我放了派石,這樣多多少少中間空間大,能多填醬料~而且拍照帶着小派石有點可可愛愛!
呐,派石這麼放。因為披薩面團有油,烤完一撥就下來了。這個倒也不是必備~
烤完披薩底之後,再在面上抹醬。番茄醬啦塗抹奶酪啦一切你喜歡的,都可以!我這裡用了番茄醬、奶酪醬,還有中國胃喜歡的腐乳。最後再抓一把馬蘇裡拉,厚厚的很滿足!
烤箱上火220度,下火180度烤8分鐘左右,觀察馬蘇裡拉融化并且略略上色就出爐。
每次做這麼一袋子放冷凍,早餐或者沒時間做飯時候,餡料有啥搞啥,幾分鐘吃上健康快餐呀✅,