1、竹荪要先用鹽水浸泡十分鐘,将竹荪的蓋頭,也就是封閉的那一斷切掉,再将竹荪網狀散開的部分去除,隻保留下竹荪的枝幹部分,這樣就會完全去除掉竹荪的奇怪的味道了。
2、而且竹荪的儲存不可以放置在強光下或者潮濕濕熱的地方,如果泡發好後要盡快食用掉。