能量和熱量不是一個概念,不能混淆。食品配料表中能量高一般不會導緻發胖的,能量指的是該食品100g所含的能量值,再說,這種食品一般不會多吃的,也是人體所必須的能量。脂肪也是指該食品所含的脂肪值。在産品的外包裝上國家規定必須标注的營養成分表。能量和四大營養元素指的是脂肪、蛋白、碳水化合物和鈉。
食物含能量,這些能量如碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素。隻進去以後,在身體内經過多種氧化作用,産生熱量。人體每時每刻都在消耗能量,它們經過氧化産生熱量供身體維持生命、生長發育和運動。熱能過多時,多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來,時間久了,身體就胖起來了。