給狗狗做一個真正能吃且漂亮的生日蛋糕，是我一直想為狗狗做的一件事情。但因為養寵之初，對狗狗營養學研究甚少，因此，狗狗兩到四歲生日時，我都是直接用筒子骨，代替了狗狗的生日蛋糕，以此來完成狗狗過生日的這種儀式感。

随着養寵時間越久，養寵知識庫不斷增加後，給狗狗自制食物慢慢成為了我的一種興趣和愛好。

在成功以蘋果醬，杏仁醬，胡蘿蔔絲等食材為原料，給狗狗自制各種它們喜愛的食物後，我便決定開始研究給狗狗做生日蛋糕。一個狗狗真正能吃，真正是在過生日的生日蛋糕。

去年五歲時沒有好看裝飾的蛋糕

現将我的生日蛋糕制作方法分享如下（僅供參考）

一、食材準備

• 少許面粉
• 兩個雞蛋
• 一小塊南瓜，蒸熟後弄成南瓜泥（南瓜含糖量較高，平時用湯匙兩勺即可）
• 半根胡蘿蔔，切丁備用
• 60g植物油或橄榄油
• 少許羊奶粉
• 少許塔塔粉
• 一整塊雞胸肉煮熟後，切丁備用
• 切片芝士少許
• 天然色素果蔬粉（南瓜粉、甜菜粉、菠菜粉）
• 大内蒙的奶豆腐碎渣（可用奶酪碎代替）

二、工具準備

• 中等大小的不鏽鋼盆兩到三個
• 分蛋器、矽膠攪拌器、油刷、立體按壓模具（裝飾模具）
• 電動打蛋器、面粉篩、手動打蛋器，擀面杖、量勺

一、蛋糕制作過程：

1、用分蛋器将蛋清和蛋黃分離，分别裝入兩個不鏽鋼盆（幹燥無油無水）

2、蛋黃打散，在盆中分三次少量加入橄榄油（約60g左右），直至混合物呈順滑狀态。

3、将少許南瓜泥（2勺即可）、少許胡蘿蔔丁、雞胸肉丁放入蛋液中，翻拌均勻。

4、用面粉篩将少量的面粉篩入步驟3中的混合物，同時加入羊奶粉，翻拌均勻。

5、在裝有蛋清的盆中，加入少許塔塔粉。用電動打蛋器，将蛋清打發至幹性發白的狀态（提起打蛋器後，蛋白拉出直立的尖角）

6、将三分之一的蛋白加入到步驟四中的混合物中，翻拌均勻（從底部往上翻拌，不要畫圖攪拌）

7、将步驟6中拌勻的面糊，倒入剩餘的蛋白裡，翻拌均勻。

8、将面糊倒入蛋糕模具，在台面上震顫幾下後，放入預熱好的烤箱，135度，烘烤45-50分鐘。

二、裝飾物制作過程

運用面粉及各種顔色的蔬果粉（黃色南瓜粉，紅色甜菜粉、橄榄綠色菠菜粉），做成有顔色的小餅幹當做蛋糕的裝飾。

• 适量過篩後的面粉，羊奶粉混合，加入植物油後攪拌，然後再加入少許水揉成面團（注意油和水的量，可自行把控，直至可以達到成團的效果）
• 将面團分成三等份，每份約50g左右，分别篩入南瓜粉，菠菜粉，甜菜粉
• 用擀面杖，分别将不同顔色的面團擀勻。運用可愛的按壓磨具，做成各種可愛的小圖案
• 小圖案放入烤箱，135度，烘烤10分鐘後取出。

三、完整蛋糕修飾收尾

• 将烤好的蛋糕取出，放入切好的芝士片，然後再次送入烘烤箱，135度，烘烤10分鐘左右，待芝士片熔化後取出。
• 撒上奶豆腐碎渣（内蒙的奶豆腐，可用奶酪碎替代。）
• 放入做好的小圖案，按照自己喜歡的模式進行擺放即可完成。

1、蛋糕制作需要面粉和雞蛋，所以面粉和雞蛋是必選的食材。且少量面粉及雞蛋對狗狗來說，也是相對安全的食物。

我們常見的面粉為小麥低筋面粉，如果狗狗對小麥過敏，也可将面粉換成椰子粉或者杏仁粉。

2、養狗的人都知道，胡蘿蔔和南瓜對狗狗來說，是非常好的輔食，經常适量食用，對狗狗健康大有裨益。在給狗狗做任何自制食物時，都是優先選擇的食材。

• 胡蘿蔔富含膳食纖維，胡蘿蔔素，維生素（維A，B1，B2為主），多種氨基酸及鈣，鉀等礦物元素，營養價值極高。因為其低脂肪，低熱量的特點，經常給狗狗食用，有助于控制狗狗體重，尤其是對需要嚴格控制碳水化合物攝入量的糖尿病犬而言，胡蘿蔔是非常不錯的選擇。其次，胡蘿蔔富含的β—胡蘿蔔素是維生素A的前體物質，進入機體後可在生物酶的作用下轉化為維生素A。一定程度上，可以改善狗狗的夜視能力。據科學研究表明，經常食用胡蘿蔔，對機體也可起到防癌抗癌的功效。
• 南瓜，富含豐富的膳食纖維，多種維生素及胡蘿蔔等各種營養素，熱量低，能夠增加飽腹感，又很容易消化，所以獸醫經常推薦它來治療狗狗的胃腸道問題，包括腹瀉和便秘。但南瓜對于皮膚容易發癢起疹子的狗狗來說，是不适用的。如果狗狗有這種情況，可以将南瓜替換成沒有添加糖的蘋果醬。

3、狗狗蛋糕不可添加奶油，巧克力，任何糖，但蛋清打發需要加糖或酸來使蛋白網絡有更多的時間凝結固定（打發的泡沫更加穩定），所以這裡選擇了塔塔粉進行代替。

塔塔粉從原料功能出發，可以中和蛋白的堿性，有助于蛋白顔色更白，且改善打發的穩定性，使蛋糕烘烤組織更細膩，支撐好不回縮。少量的塔塔粉，對狗狗健康沒有太大的影響，也相對安全。

1、關于制作過程各種食材用量的問題，這個大家可以自行控制，根據狗狗食量和想要制作的蛋糕大小來決定。

2、對小麥過敏的狗狗，可以将小麥面粉替換成椰子粉或者杏仁粉。其次，南瓜含糖量較高，添加時需少放，一般兩小勺即可。如果家中狗狗皮膚容易發癢或起疹，可以不添加南瓜，或者用不添加糖的蘋果醬代替。

3、蛋黃打散後，加入橄榄油的過程，可分三次放入，這樣可使蛋黃液更加順滑。

4.、混合物翻拌時，劃十字或翻炒動作進行攪拌。亂攪拌容易使面粉起筋影響成品的組織。

5、狗狗食物，不能加糖，奶油或者巧克力等。

軟性食物對狗狗牙齒不好，第一不可多吃，其次，胡蘿蔔用量，南瓜用量，面粉用量一定要控制好。以免引起狗狗腸胃不适。

最後，希望大家的狗狗，都能夠擁有一個屬于自己的真正的蛋糕。

ps：蛋糕制作食材選擇不妥或制作過程中有表述不足的地方，歡迎大家評論區留言。

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