1、秋葵炒蛋：将秋葵沸水焯水，盛出後切秋葵備用，碗裡打入雞蛋，打散後加入料酒，鹽，攪拌均勻。鍋裡倒油，加入蛋液，大火快速翻炒，盛出備用，鍋裡再次倒油，秋葵下鍋，加鹽，雞蛋攪拌均勻即可。
2、蒜蓉秋葵：秋葵洗幹淨去蒂，燒一鍋開水滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤。備好蒜蓉，适量醬油，鹽，白糖加少量清水攪拌成料汁。熱鍋放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香。淋在裝盤的秋葵上即可。
3、涼拌秋葵：秋葵洗淨，辣椒和蒜切末。秋葵在開水中燙一下，加少許鹽。燙一分鐘左右，撈出過涼水。切去根部。煎鍋中放少許油，下大蒜辣椒爆香。一勺生抽。2勺醋。一點蚝油。少許糖，拌勻。倒入盤中即可。
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