玉米面餅以100克可食部分計是141大卡即589千焦。
玉米面餅，俗稱棒子面餅，是用玉米粉和面粉制作，花生油和發酵粉加以調料的面餅，主産地為河北省定興縣，此餅松軟香甜，脆而不硬。
玉米面餅制作過程：
主料：玉米面400克；
輔料：黃豆粉200克；
調料：發酵粉1克，花生油60克。
做法：
1、将玉米面、黃豆粉倒入盆内，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，饧約1小時；
2、淨高壓鍋内壁鍋底抹上花生油，燒熱後，把饧好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按幹，制成餅子形；
3、鍋内擺滿制好的餅子後，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘後，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可；
4、蓋上蓋，加上閥，幾分鐘後，聽不到鍋内的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完後，即可鏟出。
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