1、大蒜宜生食不宜熟食。
2、食大蒜最好搗碎呈泥,而不是用刀切成蒜末。因為搗碎可以使 原中的蒜氨酸與蒜酶充分接觸,發揮更大的殺菌作用。
3、大蒜不宜多吃。大量食用大蒜對眼睛有刺激,可引起眼臉炎眼故眼疾患者在治療期間禁食大蒜。
4、大蒜不宜空腹食。因為大蒜有較強的刺激腐蝕性,胃潰瘍患者 食。在服用中藥期間,也應禁食大蒜。
5、大蒜不宜長時間不間斷地吃。大蒜影響維生素B的吸收,不 地食用大蒜會引起維生素B缺乏。每天吃1次或隔天吃1次為宜。
6、大蒜不能同蜂蜜同食。 ⑦高血壓患者每天早晨空腹吃一頭醋蒜,并喝兩湯勺糖醋汁,連吃可降血壓。
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