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1、要學習水果怎麼擺放吸引人
顧客來水果店來逛,至少也要讓顧客有的挑,顧客都喜歡貨物塞滿的感覺,琳琅滿目,看起來很有收獲感。單純地把貨放到貨架上叫上貨,不叫擺貨架,擺貨架要講究美感,要注意整齊度,大小調整,橫豎斜三條直線。
也要有飽滿度,不能看見太多空曠的地方,整體搭配大小一緻,色彩錯開,高度整齊。
把貨架擺好需要耐心、細心,要有父母心态,把水果當孩子,打理得漂漂亮亮的,給他們擦擦臉蛋、穿穿裙子,把最漂亮的一面展現給顧客。開水果店主入門學習交流圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早讀課。圈子在不斷聚集水果店主同行加入,開店不易,感恩有一群良師益友!
2、要多去交流拿貨的技巧
自己不知道進什麼貨,就去當地其他水果店的情況,多看幾家,也可以和其他同行多交流,多向同行高手學習請教,别人的經驗多少有些自己是可以借鑒的。要選到符合自己水果店的貨,要總結自己的方法,比如木瓜、火龍果選擇肚子胖大的甜度更高,火龍果外表好看,綠梗多的,适合做禮盒搭配,但實際好吃的,外表有點焉的反而更好吃。
如果表面上還有點膠質的東西,那沒關系,是糖膠,這樣的會比較甜。買木瓜如果要馬上吃,就要挑黃皮的,但是不可以太軟,這樣的木瓜才甜而不爛。更多開水果店入門經驗分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早讀課。
3、要懂得用銷售來控制損耗
水果拿貨的越新鮮,賣的越快,損耗越低,反之成本就越高,進貨的時候自己一定要親力親為,能檢測的務必多看看,防止水果箱裡有爛果。水果店要把産品利潤分成高中低三檔,中區利潤要在25%左右,高利潤率在35%以上,拉流量的利潤率在10%及以下。
4、學會怎麼做線上銷售
開水果店一定要去建立自己的私域流量,什麼叫私域流量,就是要加到顧客的好友,然後拉群,做朋友圈營銷都行。吸粉活動需要自己投入一些成本,但是這些成本完全是值得的,花費5元以下加一個好友,隻要投入幾千元,加上幾百個好友,線上的營銷就能成規模地去做了。
做吸粉活動可以用裂變去做,比如轉發朋友圈,支付0.1元可領取果切一份。也可以去擺地攤,發傳單都行,核心點就是讓利給新顧客,加上好友再說。
開水果店還是要多跟同行交流學習,很多教程都是水果店開分店之後積累起來的内部培訓材料,這些經驗教程也可拿來學習一下。
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