1、面片備好，土豆切成長條，雞蛋打散備用。
2、鍋中放入油，放入蔥花爆香，加入土豆條翻炒。
3、加入醬油快速翻炒至變色。
4、加入足量的水.加入1小把海米提鮮。
5、加入面片，适量鹽中火燒開。
6、最後加入打散的雞蛋液，攪拌勻即可出鍋。
7、面片湯是北方人喜愛的面食之一。從飲食健康的角度而言，面片湯更适合晚上吃，因為這類面食非常容易消化。 面片湯由于所放蔬菜、肉類不同，風味各不相同，功用也不盡相同。用雞蛋、肉類等做成的面片湯特别适合腦力勞動者和兒童，可以補充蛋白質；木耳面片湯是先将黑木耳煮5分鐘，再放入面片、菠菜、雞蛋，具有滋陰清火的作用；海帶面片湯是把煮好的面片撈入肉片、海帶絲、番茄和木耳制成的湯内，此面片湯對産後婦女大便秘結、血虛體弱、頭暈乏力等，有一定療效。對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更适合吃清淡、少纖維的面片湯，以雞蛋、西紅柿為主，既有色彩、增進食欲，又營養豐富、利于消化吸收；食欲不振或經常有應酬需要喝酒的人，比較适合喝素面片湯，以青菜為主，蔬菜中所含的大量維生素和礦物質以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現的酸性體質，有助于平衡機體免疫力。
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