1、原料;250克卡夫奶、油芝士500克芒果、甜奶油。
2、消化餅錘碎備用，牛油加熱溶化，芒果去皮切粒備用。
3、把消化餅倒入溶化的牛油内攪拌均勻後放入蛋糕模型内，壓平後放入冰箱内冷藏定型芒果留一半肉粒剩下一半放入攪拌機内攪成茸。
4、奶油芝士切碎隔水加熱，倒入砂糖一起攪拌均勻後倒入150ML的奶油用電動打蛋器攪拌均勻後依次加入芒果茸以及芒果粒攪拌均勻。
5、吉利丁片用冷水泡軟後倒掉冷水，接着加入3大茶匙熱水隔水加熱溶化攪拌均勻後倒入打好的芒果芝士裡面攪拌均勻。
6、取出冷藏好的蛋糕模型，緩緩倒入芒果芝士糊，稍微震動模型，抹平表面後放入冰箱冷藏6小時以上或過夜。
7、取出定型的蛋糕用電吹風沿着蛋糕模型熱風吹大概10來秒即可脫模。
8、表面抹上鏡面膠，稍作裝飾即可。
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