1、施肥。生産優質茶葉應大力推廣使用有機肥和平衡施肥方法，禁止使用化肥、城市垃圾等。茶樹是無氯作物，以硫酸鉀或硫酸鉀型複合肥為主。有機無機複混肥料富含作物所需的有機無機、微量元素，提升土壤活性，解決土壤闆結尤其對受損土壤有較強的修複作用，自然調節植物生長機能，給果樹更均衡全面的營養補給，達到促根、快速調節果樹自然健康。
2.修剪茶園。秋季采茶結束後，11月初對茶園進行修剪。茶園将縮小為平面或凹面。修剪時必須要刀口鋒利剪口平滑，不得撕裂或損壞枝條，切下的枝條不能覆蓋在蓬面上，應清除幹淨。
3、中耕除草、茶帶深翻。每年六月、七月和八月，每月進行一次除草。冬季停茶後，翻面，修面，保持面内斜外高，可保水保肥，減少水土流失。
4.及時采摘。對已投産的成熟茶園，“及時、分批采摘，留葉，按标準采摘”。嚴禁“擦頭”、“搶”采摘、不移動馬蹄、不摘芽等。
要認真把握揀貨标準。采摘标準根據成品茶鮮葉的要求确定。可分為嫩采摘、中采摘和粗采摘。根據飲用需要和生化成分的組成，出口紅茶的标準是采一芽兩葉。國内銷售的曬幹綠茶是以采一芽三葉為标準或一芽三葉為基礎。
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