1、糯米提前一天泡好，中間要換幾次水。
2、泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟（或放在蒸鍋裡蒸熟）蒸好趁熱搗松。
3、肉餡加鹽，雞精，老抽拌勻，胡蘿蔔切丁，香菇提前泡發切丁，浸泡香菇的水留着。
4、餃子皮用擀面杖在周邊再擀薄一些。
5、炒鍋燒熱，倒入油将肉餡先放入炒香。
6、變色後将胡蘿蔔丁和香菇丁也一起加入煸炒。
7、加入蒸熟的糯米飯。
8、加入生抽，老抽調色。
9、再根據口味添加少許鹽。
10、将泡香菇的水過濾幹淨後倒入。
11、翻炒均勻至湯汁都吸收到糯米飯中，燒麥餡就做好了。
12、取一張餃子皮放在手上，取适量餡放在中間。
13、左手托着燒麥底部，用右手的虎口将燒麥頸部緩緩收緊。
14、再将開口處的面皮向外拉，稍稍打開就可以了。
15、全部做好的燒麥放在蒸鍋中，底部稍刷點油，蒸10分鐘左右即可出鍋。
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