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教你香菇怎樣切花刀

更新时间：2024-11-17 01:40:59

　　1、香菇洗淨去蒂，放在菜闆上，刀刃和菜闆的角度在50左右，刀刃最後落在香菇的正中。

　　2、香菇旋轉一下，在另一邊以同樣的角度下刀，刀刃與上一刀彙合。

　　3、将切下來的香菇條取下來。

　　4、再重複剛才的切法，刀的傾斜度與剛才的也一樣。大點的香菇可以打成“米”字型，小的直接打“十”字即可。如果打成米字型的，就打成上圖的樣子，第二刀注意打的位置。

　　5、最後再重複上面的刀法，從中間打成米字型即可。

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