1、裡脊肉（Tenderloin），是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨内側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大裡脊和小裡脊，大裡脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，适合炒菜用。小裡脊是脊椎骨内側一條肌肉，比較少，很嫩，适合做湯。
2、功效：補腎養血、滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
裡脊肉是什麼肉
更新时间：2024-10-15 05:36:32
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