相較之下兩者各有千秋。
玉米酒，它的典型特點是甜。玉米的胚芽中脂肪含量高，發酵後易産生邪雜味，如不對玉米進行脫胚處理而直接粉碎做生料，會因酒醅與酒曲發酵不充分而産生一定的水臭味。因此有經驗者都會做熟料，熟料固态發酵，空氣中衆多的生物參與反應生成衆多微量成分，可有效中和這種邪雜味，從而釀制出更加美味香甜的玉米燒。
大米酒，大米所含的澱粉含量高，蛋白質以及脂肪的含量比較少，以大米為原料發酵，用白酒制作設備蒸餾出來的成品酒酒質較純淨、雜味少，這也是為什麼有大米醇一說的原因。大米不帶
玉米酒和大米酒哪個更好喝
更新时间：2024-11-15 17:27:34
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