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甲魚淮山枸杞湯

更新时间：2024-11-17 09:23:30

枸杞淮山炖甲魚煲制時間:1小時

【原料】甲魚1隻(800克)，枸杞子30克，淮山藥30克，女貞子15克，熟地15克。

【調料】蔥、姜各30克，料酒1大匙，精鹽2小匙，豬化油3大匙，雞湯8杯。

【做法】

1将甲魚宰殺，去内髒，放入熱水中浸泡去皮膜，去背殼，斬為6塊，下沸水鍋内焯去血水，撈出洗淨。

2将枸杞子、淮山藥、女貞子、熟地分别去雜洗淨。

3鍋中注入雞湯，加甲魚塊、藥物、料酒、精鹽、蔥、姜，煮至甲魚肉熟爛，揀去蔥、姜，淋上豬化油即成。

甲魚淮山枸杞湯（枸杞淮山炖甲魚）1

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