富含草酸的水果有：葡萄、草莓。富含草酸的蔬菜有：菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹筍、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜甘藍菜、番茄。
草酸是生物體的一種代謝産物，廣泛分布于植物、動物和真菌體中，并在不同的生命體中發揮不同的功能。 研究發現百多種植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、馬齒苋、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高，由于草酸可降低礦質元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導緻腎結石，所以草酸往往被認為是一種礦質元素吸收利用的拮抗物。
哪些水果和蔬菜含有草酸
更新时间：2024-11-15 13:43:09
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