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魚怎麼炒好吃

更新时间：2025-01-31 01:10:15

　　1、主料：魚。

　　2、輔料：姜、蒜瓣、青椒、紅椒、幹辣椒、生抽、料酒、鹽、味精。

　　3、将鯉魚洗淨去頭、去骨片成大片，放入器皿内加鹽、水澱粉上漿；

　　4、青蒜、姜（去皮）、蔥、幹紅辣椒洗淨都切成末；

　　5、坐鍋點火放油，待油熱後将魚片過油（變色即成），撈出，用鍋中底油煸炒蔥、姜、青蒜、紅椒加入料酒、醬油、鹽、雞精、紅醋和清湯，待開鍋後勾芡，倒入魚片翻炒，淋入明油即可。

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