1、冷凍冷藏：這個是最傳統式的作法，用大白菜葉片把新鮮的雞枞菌包囊起來，或者遮蓋起來，置放在電冰箱内，溫度在8-10度的情況下為宜，這類方式 能夠增加4-5天的新鮮期。
2、食用鹽冷藏：把新鮮採摘的雞枞菌，梳理之後侵泡在滲入0.6%食用鹽水裡約10分鐘，控幹後裝進包裝袋貯藏，能冷藏5～8天。
3、真空泵超低溫冷藏：把雞枞菌放進頗具延展性，而且是透氣效果不佳、隔水層的包裝袋中，把裡邊的氣體所有都排污出去，讓雞枞菌觸碰不上氣體;以後密封性好包裝袋口，把配有雞枞菌的包裝袋放進進電冰箱的速凍房間内，那樣能夠儲存大半年以上的時間。
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