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白斬雞的制作教程

更新时间：2025-04-19 10:26:56

　　1、鍋内添水，加蔥姜，大火燒開。

　　2、把處理幹淨的雞放入開水内燙3~~5秒，然後撈出放入冷水浸泡3~5秒，此動作重複3次（這樣煮出來的雞肉才緊實）。

　　3、然後把雞放入放入鍋内開始煮，接着往鍋内加2勺鹽（也可以不放），1勺料酒。

　　4、蓋上鍋蓋，調小火，煮12~15分鐘。

　　5、關火，焖15分鐘。

　　6、調蘸料。空碗内加蒜末，蔥花，少許香油，2勺白糖，2勺生抽，2勺香醋，調成蘸料汁。

　　7、焖好的雞撈出放入冷水内，冷涼。

　　8、冷涼好的雞，剁成塊，碼盤。蘸着料汁，口口香，太美味！

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